Любовь к созданию уникальных сочетаний, творческий подход к своему делу, строгая дисциплина – философия шефа.
Сергей умело экспериментирует с текстурами, молекулярными технологиями и вкусовыми качествами продукта, придавая блюду совершенно невообразимый характер.
О ресторане
all Seasons – ресторан авторской кухни в двух шагах от Исаакиевской площади в самом центре Санкт-Петербурга.
Здесь новые вкусы открывают новые впечатления. Основа концепции – смена меню 4 раза в год, вовлечение гостя в процесс приготовления и подачи у стола. Блюда меняются в зависимости от сезонности локальных продуктов и вдохновения шеф-повара Сергея Ярославцева. Особое внимание уделяется передаче вкусов, ароматов, созданию новых текстур.
all Seasons – место, где Вы обретете новый гастрономический опыт.
Интерьер
Интерьер ресторана all Seasons – сочетание природных текстур, симбиоз теплых оттенков.
Продолжая гастрономическую идеологию, залы ресторана выполнены в органическом стиле с использованием бетонных, каменных и деревянных текстур в точном балансе с игрой света и живописной зеленью.
Уникальная философия all Seasons просматривается в каждой детали.
Новости
Сезонное меню
03.11.2024
Встречайте обновленное меню, созданное с вниманием к специалитетам Северо-Запада. Вдохновившись гастрономическим богатством региона, отдали предпочтение дичи, свежим корнеплодам, ягодам, овощам и местной рыбе. Все ингредиенты — локального происхождения, что подчеркивает тонкое внимание к фермерским хозяйствам и качественным местным продуктам.
Приходите оценить гастрономическое разнообразие нашего региона в ресторане All Seasons. Сезонное предложение будет доступно до конца осени.
Осенний сет
03.11.2024
Новый сезон, новые вкусы, новые впечатления в ресторане all Seasons. Традиционное обновление рассказывает о живописных красках осени, напоминает о прогулках по лесу и призывает спрятаться от холодного ветра и попробовать сет.
Пряные, согревающие, ягодные оттенки меню дополнены редкими осенними сокровищами. Игра вкусов и текстур и тот самый авторский почерк оживляют уютные осенние картинки.
Элегантный ужин
Приглашаем вас на незабываемый вечер, где элегантность встречается со вкусом!
28 ноября состоится практический мастер-класс по столовому этикету и превосходный ужин из пяти курсов с игристым от шефа ресторана авторской кухни all Seasons
Сбор гостей в 18:30
dress code: Semi Formal
Cезонный гастрономический сет
29.11.2024
По традиции, смена сезона означает обновление сезонного гастрономического сета в ресторане All Seasons.
В зимнем сете из шести перемен, который гостям на ужине 29 ноября представит команда ресторана, знакомые локальные продукты обретут необычное звучание в союзе с азиатскими техниками.
В качестве amuse bouche подадут краба с дайконом и томатами. Затем сервируют опаленного лосося с цитрусами и цитрусовой икрой. Продолжит ужин тартар из пряной говядины в ржаной тарталетке с кремом из белых грибов и кальмар с белыми грибами и мисо бульоном.
На горячее будет возможность выбрать тушеное ребро теленка с луковым пюре и соусом демигляс или дикого лосося с соусом из сыворотки, рагу из водорослей и зеленого лука и шалотом конфи.
Завершит сет десерт в исполнении шеф-кондитера ресторана Романа Шульца. Ель, клюква и ягель – обаяние ароматных даров северного леса погружает в атмосферу уютной зимней сказки
Приглашаем 29 ноября на ужин в честь запуска сета.
В программе ужин с презентацией от создателей, welcome и подарки от партнеров.
Стоимость: 4998
Винное сопровождение к сету: 3998
Сбор гостей в 19:00
Резерв: 8 (911) 929-00-21
Атмосфера влияет на то, какое впечатление от блюд получат наши гости.
Мы стремимся создать гармонию вкуса и визуального наслаждения.
Мы стремимся создать гармонию вкуса и визуального наслаждения.
Партнеры
Посетить ресторан